Histaminintolerans: vad man bör äta och vad man bör undvika
Histaminintolerans är en sjukdom som uppstår på grund av kroppens bristande förmåga att korrekt metabolisera histamin som finns i vissa livsmedel. Histamin är en naturligt förekommande kemikalie som finns i många livsmedel och som hjälper kroppen att hantera inflammationer och allergiska reaktioner. För vissa människor kan histamin dock vara ett problem och orsaka oönskade symtom.
Obsah článku:
Histaminintolerans
Om du är en av dem som lider av histaminintolerans kan rätt kost vara nyckeln till att kontrollera dina symtom och förbättra din livskvalitet. I den här artikeln tittar vi på de livsmedel du bör äta och de livsmedel du bör undvika.
Livsmedel som du bör äta
1. Färsk frukt och färska grönsaker
De flesta färska frukter och grönsaker är livsmedel med låg histaminhalt. Överväg att äta livsmedel som potatis, morötter, broccoli, gurkor, äpplen, päron etc.
2. Kött – Histaminintolerans
De flesta köttsorter, t.ex. kyckling, kalvkött och fläskkött, är livsmedel med låg histaminhalt. Undvik dock kött som har lagrats för länge eller kött som har bearbetats.
3. Mejeriprodukter
De flesta mejeriprodukter, som ost, yoghurt eller mjölk, är livsmedel med låg halt av histamin. Välj dock produkter som är nyproducerade.
4. Fisk och skaldjur
De flesta typer av fisk och skaldjur är höghistaminmat, men vissa arter är låghistaminmat. Välj till exempel lax eller öring.
Livsmedel som du bör undvika
1. Fermenterade livsmedel – Histaminintolerans
Fermenterade livsmedel som surkål, kimchi, pickles eller kefir innehåller mycket histamin och kan orsaka symtom på histaminintolerans. Undvik dem därför.
2. Jäst och bakverk
Jäst och bakverk är livsmedel med hög halt av histamin. Undvik därför bakverk som innehåller jäst, liksom jästa drycker som öl eller jäst vin.
3. Ibland frukt och grönsaker – Histaminintolerans
Vissa frukter och grönsaker innehåller mycket histaminer, så undvik dem. Exempel på detta är citrusfrukter, avokado, tomater, spenat eller paprika.
4. Konserverade livsmedel
Konserverade livsmedel, t.ex. konserverad fisk eller konserverat kött, innehåller mycket histamin och kan ge symtom på histaminintolerans. Undvik dem därför och tillaga istället färsk mat. Utekök: vad du behöver veta
5. Bearbetade livsmedel
Processade livsmedel innehåller många tillsatser som kan orsaka symtom på histaminintolerans. Undvik därför livsmedel som är mycket bearbetade, t.ex. färdigrätter, snabbmat eller färdigmat.
Sammanfattning – Histaminintolerans
Histaminintolerans kan vara en utmaning för vissa människor, men med en lämplig kostplan kan du kontrollera dina symtom. Välj livsmedel som innehåller lite histaminer, t.ex. färsk frukt och grönsaker, mejeriprodukter eller utvalt kött och fisk. Kokosolja , ett vapen mot håravfall
Undvik däremot livsmedel som innehåller mycket histaminer, t.ex. fermenterade livsmedel, jäst, konserverade livsmedel, bearbetade livsmedel samt vissa frukter och grönsaker. Att se över sin kost och undvika livsmedel som orsakar symtom på histaminintolerans kan bidra till att förbättra livskvaliteten.
