Vad man ska tjockna såsen med – de bästa förtjockningsalternativen

Vad ska såsen tjockna med? Att förtjocka såsen är ett viktigt steg i tillagningen av många rätter. Korrekt förtjockning av såsen kan förbättra dess smak, konsistens och utseende. Det finns flera sätt att tjockna såsen, och var och en av dem har sina egna fördelar och nackdelar. I den här artikeln går vi igenom några olika sätt att förtjocka såsen och när det är bäst att använda dem.

Vad ska såsen tjockna med?

Att välja rätt sätt att tjockna såsen beror på typen av sås och individens preferenser. Det är dock viktigt att se till att förtjockningen sker gradvis och att klumpar undviks. En ordentligt förtjockad sås ger smak, konsistens och utseende till din mat, så det är värt att ägna mycket uppmärksamhet åt den.

1. Användning av mjöl

Ett av de vanligaste sätten att tjockna en sås är att använda mjöl. Du kan tillsätta mjölet direkt i såsen eller så kan du blanda det med vatten och sedan tillsätta det i såsen. Om du vill använda mjöl för att tjockna såsen gör du följande:

– Blanda en matsked mjöl med en matsked kallt vatten till en pasta.

– Tillsätt pastan i den sjudande såsen och rör om tills såsen tjocknar.

Att använda mjöl för att tjockna såsen är mycket enkelt, men kan vara problematiskt om mjölklumpar hamnar i såsen. Det är därför viktigt att blanda mjölet väl med vattnet och tillsätta det i såsen gradvis för att undvika klumpar.

2. Användning av majsstärkelse

Majsstärkelse är ett annat vanligt förtjockningsmedel som används vid tillagning av såser. Majsstärkelse är färglös och smaklös och påverkar därför inte såsens smak. För att använda majsstärkelse för att tjockna såsen, följ dessa steg:

– Blanda en matsked majsstärkelse med en matsked kallt vatten till en pasta.

– Tillsätt pastan i den sjudande såsen och rör om tills såsen tjocknar.

Majsstärkelsen tillsätts vanligtvis i slutet av tillagningen, när såsen nästan är klar. På så sätt undviks överkokning av stärkelsen, vilket kan orsaka klumpar i såsen.  Hur man mjukar upp håret: 5 naturliga sätt

3. Använd potatisstärkelse – Vad ska såsen tjockna med

Potatisstärkelse används också ofta för att tjockna såser. Potatisstärkelse är färglös och smaklös och påverkar därför inte såsens smak. För att använda potatisstärkelse för att tjockna såsen, följ dessa steg:

– Blanda en matsked potatisstärkelse med en matsked kallt vatten till en pasta.

– Tillsätt pastan i den sjudande såsen och rör om tills såsen tjocknar.

Potatisstärkelse, liksom majsstärkelse, tillsätts i slutet av beredningen för att undvika klumpar i såsen. Hur man återuppvärmer lever: tips och tricks

4. Använd grädde eller ost – Vad ska såsen tjockna med

Om du vill tjockna såsen utan att använda förtjockningsmedel kan du använda grädde eller ost. Grädde och ost har en naturligt förtjockande effekt och ger dessutom såsen smak och arom. Om du vill använda grädde eller ost för att tjockna såsen, gör följande:

– Tillsätt en matsked grädde eller riven ost till den kokande såsen och rör om tills såsen tjocknar.

Denna metod används oftast vid beredning av gräddsåser, till exempel vid beredning av gräddsoppor.