De bästa potatissorterna – 11 starka sorter
De bästa potatissorterna – 11 starka sorter. Den enkla potatisen. Stekt, mosad, rostad, bakad eller (min favorit) kokt och serverad med en klick smör – potatis är en basvara i skafferiet och den perfekta tröstmaten.
Vissa trädgårdsmästare kanske undrar om det är värt ansträngningen, utrymmet, tiden och energin att odla denna billiga och rikliga gröda. Det är sant att odling av egen potatis har sina utmaningar, men det finns inget bättre än nyskördad potatis.
Dessutom finns det många sorter att experimentera med som har olika smak, textur och egenskaper och beter sig olika när de tillagas.
Obsah článku:
De bästa potatissorterna – 11 starka sorter
Oavsett om du inte vet var du ska börja eller om du nästan har bestämt dig för vilka potatissorter du vill satsa på, kan du ta en titt på vår sammanställning av de mest unika, smakrika och visuellt tilltalande potatissorterna som du kan odla i din egen trädgård och se våra favoritförslag.
Vad du bör veta innan du planterar
När du väljer vilken typ eller vilka typer av potatis du vill odla i din egen trädgård finns det några saker att tänka på:
Fundera först på vad du vill göra med din skörd. Vill du till exempel göra det mest fantastiska fluffiga moset, den krispigaste bakade potatisen eller de perfekta friterade chipsen?
Det kan låta som en dum sak att säga – en potatis är ju trots allt en potatis? I verkligheten har dock varje sort sina egna unika kvaliteter och egenskaper som gör att vissa är bättre lämpade för vissa användningsområden än andra.
Olika sorter innehåller olika mycket stärkelse och även olika mycket socker. Det är mängden stärkelse som avgör om en potatis är mjölig eller fluffig och faller sönder när den kokas, eller om den förblir intakt med en fast, fuktig och vaxartad konsistens.
Stärkelse i potatis
Ju högre stärkelsehalt, desto mer bryts potatisen ner vid tillagning. Potatis med hög stärkelsehalt är därför perfekt för bakning och mosning eller för att göra chips.
Stärkelsefattiga sorter är däremot vaxartade och håller ihop bra när de kokas, vilket gör dem perfekta att använda i soppor, grytor och sallader.
Tidiga och sena potatissorter
Ett annat tips när du väljer sorter är att komma ihåg att sorterna delas in i tre olika grupper beroende på hur många dagar det tar för dem att mogna: tidiga, medellånga eller sena.
Ibland kan man också se förstasäsongs-, andrasäsongs- och huvudsorter, med vissa arter som överbryggar de två kategorierna, t.ex. mellansäsongs- till sen säsongssort.
Det är inte förvånande att de tidiga sorterna mognar tidigast. De behöver cirka 75 till 90 dagar under jord, ibland mindre.
Tidiga plantor tar mindre plats i trädgården än andra sorter och är mindre mottagliga för potatisbladmögel eftersom de vanligtvis skördas innan sjukdomen har en chans att visa sig.
Därefter följer medeltidiga typer, som mognar på cirka 95 till 110 dagar. De är vanligtvis klara för skörd runt midsommar.
Sena sorter tar vanligtvis 120-135 dagar på sig att mogna, och vissa sorter tar upp till 160 dagar på sig att mogna.
Storlek på potatissorter
En annan skillnad mellan dessa sorter är deras storlek – tidig potatis är i allmänhet mindre än huvud- eller sena sorter. Detta är dock inte alltid fallet, eftersom de knöliga typerna i allmänhet faller inom kategorin sen potatis. Hur man planterar potatis Plantering, odling och skörd av potatis
Potatis som betecknas som ”ny” har egentligen ingen egen sort, utan skördas tidigt när de är små.
De 11 bästa potatissorterna för hemodling
Oavsett om du är sugen på potatis med vaxgult skal, röd potatis med tunt skal, eller något vitt eller blått, har vi det bästa urvalet som du garanterat kommer att älska! Det är dags att ta en titt på vår översikt…
1. Daisy Gold – De bästa potatissorterna
’Daisy Gold’ är en exklusiv potatissort och är en perfekt allroundpotatis med ett fluffigt, saftigt fruktkött som är perfekt för matlagning, bakning och mosning.
Denna glada gula potatis är lika vacker som den är kraftig och motståndskraftig mot virus, och en förpackning med 10 minitubar med 3-5 ögon vardera ger 50-80 kg potatis. Den är också resistent mot nematoder.
Sorten är redo för skörd runt mitten av säsongen och knölarna mognar 80 dagar efter plantering.
2. Kennebec
Sorten ”Kennebec” är en mycket populär potatissort för alla ändamål.
Det som är särskilt bra med detta potatisskal är att det behåller sin form när det tillagas – perfekt för användning i sallader, curryrätter, soppor och grytor – samtidigt som det innehåller tillräckligt med stärkelse för att enkelt kunna mosas eller stekas.
De bästa potatissorterna. Om du odlar denna sort kan du förvänta dig att äta mycket potatis eftersom den ger hög avkastning. Denna potatissort är dessutom lagringsduglig, vilket innebär att du kan njuta av den i många månader efter att plantorna har slutat producera.
Det är en tidig sort för huvudgrödan, som är redo för skörd efter 80 dagar. Den är resistent mot bladmögel, svartbena och potatisvirus A och Y.
3. Red Gold – De bästa potatissorterna
Red Gold” har en utsökt nötaktig smak som inte liknar något annat potatismos som du hittar i mataffären. Det gula fruktköttet och de hallonröda ögonen gör denna potatis mycket vacker.
Den kommer ursprungligen från skogarna i norra Europa och är en mångsidig mellansäsongssort som kan mosas, rostas, bakas eller stekas. Potatis mognar på 90 dagar. Tänk på att de är bäst lämpade för korttidsförvaring.
4. Röd Pontiac
Denna tidiga röda sort har den extra fördelen att den har ett särskilt tunt skal, vilket gör den till ett mycket attraktivt val oavsett om den skördas på nymoget stadium eller odlas till mognad.
Red Pontiac har ett vaxartat fruktkött och är idealisk för rostning, matlagning, mosning, rostning eller särskilt för användning i sallader. Denna art är inte lämplig för stekning. Växter är kända för att tåla torka bra. Knölarna från ”Red Pontiac” mognar på 80 dagar.
5. Rio Grande Russet – De bästa potatissorterna
Detta är en av de typer som du kan njuta av utan skuldkänslor! Så länge du äter skalet är den här potatisen full av antioxidanter, vilket gör den till en mycket näringsrik sort. Russin har en mjölig, fluffig konsistens med aromatiska skal.
Dessutom är det en högavkastande sort, vilket innebär att det verkligen kommer att finnas mer än tillräckligt att gå runt vid skördetiden. Den låga stärkelsehalten gör den idealisk för sallader, skivning och tillagning av chips.
”Rio Grande”, som är 4-5 cm lång vid mognad, har rostbrunt skal och vitt fruktkött och är klar efter 59-65 dagar.
6. Magisk Molly
’Magic Molly’ är en charmig sort som garanterat kommer att förtrolla. Denna typ är lika färgrik som den är smakrik och är djuplila både på insidan och utsidan. Och den behåller sin vackra färg även när den kokas. Gör dig redo för kulinarisk magi med denna livfulla sort! Håravfall hos män
Den får liv i kombination med varma, träiga och rökiga accenter, vilket gör den helt perfekt för grillning. Du måste vänta lite längre på dess magi, eftersom sorten behöver 95 till 100 dagar för att nå full mognad.
7. Maskerad – De bästa potatissorterna
Maskerad är som ”ätbar konst”.
Denna unika tvåfärgade typ är verkligen anmärkningsvärd. Med en hud som är marmorerad i livfullt lila och vitt är ”Masquerade” verkligen något du måste se för att tro.
Denna stärkelsefattiga sort har ett fuktigt, vitt fruktkött som är perfekt för bakning, mosning och rostning, och det tar bara 63 dagar att nå full mognad.
8. Prinsessan Laratte
Det är en mycket populär sort i Frankrike, så mycket att beskriver denna franska sort som ”den kulinariska superstjärnan i det europeiska haute cuisine”. De bästa potatissorterna.
Så varför är denna sort så populär bland de matälskande fransmännen? Smaken är lite söt och lite nötig, nästan som en blandning av kastanjer, hasselnötter och mandlar.
Denna sort mognar långsamt, på 90 till 110 dagar, men det är definitivt värt att vänta.
9. Purple Majesty – De bästa potatissorterna
Jag växte upp med bleka, gula potatisar, men det var något oemotståndligt med lila potatisar som förtrollade mig. Och jag slår vad om att barnen och gästerna som äter med dig kommer att känna likadant!
Dessa lila, söta, smöriga potatisar med vinrött skal och saftigt lila fruktkött ger en intressant färg på tallriken och är perfekta att steka.
’Purple Majesty’ trivs i full sol, mognar på 85 dagar och ger 3-4 cm långa potatisar.
10. Svenska jordnötter Fingerling
Denna ärvda jordnötstyp har vaxartat, fast gult fruktkött och en rik smak. Potatisen är utmärkt att steka eller rosta och passar också bra i sallader. Den kännetecknas av hög motståndskraft mot skorv.
Swedish Peanut Fingerling” är en sen sort. Växterna mognar på 90 dagar.
11. Yukon guld
Med denna extremt populära gyllengula sort är du säker på att träffa mitt i prick.
Det är en hybridsort som utvecklades på 1960-talet. 20 år. århundradet i Kanada, och den blev snabbt populär för att den erbjöd det bästa av alla världar – tillräckligt vaxartad för att tåla matlagning, men tillräckligt fluffig för att göra fantastisk gröt.
Men enligt min mening är det bästa sättet att tillaga Yukon Gold definitivt att baka den i ugnen.
När den gräddas får den en imponerande kombination av krispig yta på utsidan och krämig, smörig yta på insidan. De bästa potatissorterna.
’Yukon Gold’ är en tidig sort som är klar efter 65 dagar och kräver full sol. Denna art är känd för sin motståndskraft mot sjukdomar, inklusive motståndskraft mot skorv.
