Chokladglasyr – det bästa receptet på glasyr

Chokladglasyr är en dessertdekoration som används för att dekorera tårtor, pajer eller andra sötsaker. Den görs av smält choklad och grädde som blandas tills en slät och glansig frosting bildas. Vaniljextrakt eller rom av hög kvalitet kan också tillsättas för att förstärka smaken. Hemlagad chokladfrosting är mycket lätt att tillaga och tack vare dess smak och utseende är den populär som dekoration på sötsaker.

Den bästa chokladtoppingen

Hälsosam chokladglasyr. Som jag nämnde tidigare är den bästa chokladtoppingen en subjektiv sak eftersom alla har olika smak och preferenser. Men om du letar efter ett enkelt och gott recept på chokladglasyr kan du prova det här:

1. Värm en kopp grädde på medelhög värme, men var försiktig så att den inte kokar över.
2. Tillsätt en kopp smält choklad (helst choklad av hög kvalitet med hög kakaohalt) och rör om ordentligt tills chokladen smält och en jämn frosting bildats.
3. Tillsätt en tesked vaniljextrakt av god kvalitet eller lite rom och blanda väl.
4. Låt glasyren svalna och stelna lite, men inte för mycket, så att den lätt kan appliceras på tårtan eller andra sötsaker.
5. Häll sedan bara frostingen över din tårta eller annat sött och njut av din läckra och delikata chokladfrosting. God aptit!

För att förhindra att chokladglasyr spricker

Chokladglasyr kan spricka om några viktiga detaljer inte uppmärksammas vid tillagningen. Här är några tips på hur du gör chokladfrosting så att den inte spricker:

1. Använd choklad av god kvalitet med hög kakaohalt. Choklad med högre fetthalt har mindre risk att spricka än choklad med lägre fetthalt.
2. Låt grädden värmas precis till den temperatur då den börjar sjunka, men överkoka den inte. Om grädden är överkokt blir toppingen svårare att blanda och får en ganska hal konsistens.
3. Rör långsamt och noggrant ut chokladen i grädden så att den blandas perfekt och bildar en jämn frosting. Om choklad och grädde inte blandas perfekt blir glasyren svårare att breda ut och kan spricka.
4. Om glasyren är för tjock, tillsätt lite vatten eller grädde och rör om väl för att mjuka upp den. Tjock glasyr är svårare att applicera och kan spricka.
5. Låt glasyren svalna och stelna lite, men inte för mycket, så att den lätt kan appliceras på tårtan eller andra sötsaker. Om glasyren är för rinnig blir den svårare att applicera och kan spricka.

Om du följer dessa tips bör du kunna göra vackra och läckra chokladöverdrag utan att de spricker. God aptit!

• Intressanta fakta om Maria Theresa – topp 10
• Gåva till en man – 40 perfekta gåvor till en man

Chokladglasyr för pepparkakor

Chokladglasyr är en fantastisk dekoration för pepparkakor. Du kan använda den för att dekorera bakade pepparkakor eller för att göra pepparkaksgodis som du sedan kan dekorera och ge bort som present. Gör chokladglasyren till pepparkakorna på följande sätt:

1. Värm en kopp grädde på medelhög värme, men var försiktig så att den inte kokar över.
2. Tillsätt en kopp smält choklad (helst choklad av hög kvalitet med hög kakaohalt) och rör om ordentligt tills chokladen smält och en jämn frosting bildats.
3. Tillsätt en tesked vaniljextrakt av god kvalitet eller lite rom och blanda väl.
4. Låt glasyren svalna och stelna lite, men inte för mycket, så att den lätt kan appliceras på pepparkakorna.
5. Häll sedan glasyren över de bakade pepparkakorna eller pepparkaksgodiset och låt den stelna.

Pepparkakor med chokladglasyr blir godast när de har svalnat helt och glasyren har stelnat. Sedan kan du skära pepparkakorna och servera eller ge bort som present.

Med smör

Chokladsmörkrämsfrosting är en utsökt och delikat variant av chokladfrosting som är perfekt för att dekorera tårtor, pajer eller andra sötsaker. För att göra denna frosting behöver du följande ingredienser:

• 1/2 dl smör
• 1 kopp matlagningschoklad eller chokladbitar
• 2 msk kakao
• 1/2 dl farinsocker
• 2 msk mjölk
• 1/2 tesked vaniljextrakt (tillval)

Förfarande:

1. Värm en kopp smör på medelhög värme tills det smält helt.
2. Tillsätt chokladen och rör om ordentligt tills den smält helt.
3. Tillsätt kakao, socker, mjölk och vaniljextrakt (om du använder det) och blanda ordentligt tills alla ingredienser har blandats ordentligt och en jämn frosting har bildats.
4. Låt glasyren svalna och stelna lite, men inte för mycket, så att den lätt kan appliceras på tårtan eller andra sötsaker.
5. Häll sedan bara frostingen över din tårta eller annat sött och njut av din goda och läckra chokladsmörkrämsfrosting. God aptit!